怎样煮鸡蛋，能够快速去除鸡蛋壳呢？仅仅是一个诀窍的事！ 青椒炒鸡蛋，先放鸡蛋还是青椒？都不对！大厨教你正确做法

怎样煮鸡蛋，能够快速去除鸡蛋壳呢？仅仅是一个诀窍的事！ 青椒炒鸡蛋，先放鸡蛋还是青椒？都不对！大厨教你正确做法， 

怎样煮鸡蛋，能够快速去除鸡蛋壳呢？仅仅是一个诀窍的事！

怎样煮鸡蛋，能够快速去除鸡蛋壳呢？仅仅是一个诀窍的事！其实我们在煮鸡蛋的时候，最好的方法就是用冷水去煮鸡蛋。在锅里面添加一些冷水，把鸡蛋迅速的放进去，等到大火烧开以后，水沸腾两分钟，这时候，就把火关掉，让鸡蛋在锅里面，浸泡五分钟左右，这样煮出来的鸡蛋，口感特别的好，营养也十分的丰富。假如，想快速剥掉鸡蛋壳的话，把鸡蛋捞出来，泡在凉水里，剥壳时，会更加的方便，快捷。其实，很多人都特别喜欢吃鸡蛋，但是，鸡蛋的胆固醇含量，是特别高的，因此不敢吃，那么，今天我们来了解一下，鸡蛋的一些营养知识。

平常的时候，我们每天早上要吃一个鸡蛋，这是一个非常好的习惯，水煮鸡蛋的时候，把鸡蛋放到冷水中，慢慢煮开，假如把鸡蛋放到开水中直接煮的话，那么，蛋白和蛋黄就会破壳而出，失去了鸡蛋的营养价值，

还要记住一点，假如，从冰箱里刚拿出来的鸡蛋，要让鸡蛋静止一会儿，再放入锅中煮，否则的话，会容易破裂的。鸡蛋煮好以后，放入冷水中冷却，剥壳更加便利。那么，它的做法是什么呢？准备一个锅，放入一点凉水，把鸡蛋放进去，记得水要没过鸡蛋，盖上锅盖打开火，等到水开了以后，煮两分钟就把火关掉，盖上锅盖焖五分钟左右，这时候，把鸡蛋捞出来，这时候，就可以放到冷水里面了。剥壳又快又美味，一起来试试吧。


青椒炒鸡蛋，先放鸡蛋还是青椒？都不对！大厨教你正确做法

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！青椒是我们生活中常见的食材之一，不管是做配菜还是做主菜都非常的好吃又美味，青椒有一种经典的做法，那就是青椒炒鸡蛋，这道菜相信大家都吃过，香辣美味搭配着鸡蛋鲜嫩的口感，不管是搭配米饭还是码头都非常的好吃。

一般我们在家炒青椒鸡蛋都是直接先炒鸡蛋，将鸡蛋炒熟之后盛出，然后另起锅炒青椒，将青椒炒熟之后再倒入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。那青椒炒鸡蛋这样的做法对吗？青椒炒鸡蛋到底是要先炒青椒还是先炒鸡蛋呢？青椒炒鸡蛋很多人第一步就错了，大厨教你正确做法，好吃又入味

其实青椒炒鸡蛋不管是先炒青椒还是先炒鸡蛋都是可以的，只是每一种做出来的味道和口感不同，今天小董与大家分享一种小董个人比较喜好的做法，这样炒出来的青椒搭配着鸡蛋的鲜香，真的是非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。【青椒炒鸡蛋】

食材：线椒，小米辣，鸡蛋，【具体制作方法】:第一：处理食材

我们先将准备好的食材清洗干净，然后将线椒去头，切圈备用，再切几个小米辣，葱切成片备用第二：打散鸡蛋

在碗中打入3个笨鸡蛋，用筷子打散，放入半勺盐，胡椒粉调味，最后再加入适量的温水，然后将处理好的线椒小米辣放入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀备用第三：烹饪食材

锅中倒入适量的油，油热之后放入切好的葱花炒香，然后倒入搅拌好的鸡蛋液，中小火慢慢煎，先不要翻炒，然后等蛋液凝固后，再翻炒均匀，转大火快速翻炒，将鸡蛋炒熟就可以出锅装盘了

好了，这样一道简单又易做的青椒炒鸡蛋就做好了，开胃又下饭的家常菜，看着就让人流口水——【青椒炒鸡蛋之“内容之你问我答”】——1、做青椒炒鸡蛋应该使用什么样的青椒？答：青椒炒鸡蛋一般按照个人口味使用适合的青椒，小董个人比较喜欢吃辣，所以用的是线椒，如果用大的青椒的话建议切成片状，然后先炒鸡蛋再炒青椒，这样炒出来的菜色香味俱全。2、鸡蛋液中为什么要加温水，能不能加凉水？答：鸡蛋液中加入适量的温水，这样炒出来的鸡蛋比较蓬松，吃着更嫩，加凉水达不到这样的效果，所以建议加入适量的温水，但是加入的温水温度不能过高，否则会破坏鸡蛋液。【青椒炒鸡蛋之烹饪小技巧】：1）线椒比较辣，我们切的时候可以戴一个手套，这样更加的安全2）炒线椒鸡蛋时，先将鸡蛋液倒入锅中小火慢慢煎一会儿，等蛋液定型之后再翻动，然后转大火快速翻炒，这样吃起来口感鲜嫩，非常好吃大家在做青椒炒鸡蛋时是先炒鸡蛋还是先炒青椒呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！[db:内容]?