广西9道特色小吃引起食客关注，道道美味令人垂涎，看你都吃过吗 从嘉定乘首班地铁、回国后拖着行李箱，都只为一口上海味道，这家老牌小吃店何以经久不衰

广西9道特色小吃引起食客关注，道道美味令人垂涎，看你都吃过吗 从嘉定乘首班地铁、回国后拖着行李箱，都只为一口上海味道，这家老牌小吃店何以经久不衰， 

广西9道特色小吃引起食客关注，道道美味令人垂涎，看你都吃过吗

谈及广西美食，首当其冲的，便是那“臭名昭著”却又令人欲罢不能的螺蛳粉，它高端佛是一位性格鲜明的老友，爱之深切者甘之如饴，而整理其“遗韵”时，却也让人头疼不已。然而，广西的美食世界远不止于此，它如同一本厚重的食谱，藏匿于街巷的每一个角落，等待着每一位探索者的细心翻阅。今天小编就来分享广西9道特色小吃引起食客关注，道道美味令人垂涎，看你都吃过吗？

1、老友面

老友面，这道源自广西壮族自治区的味蕾瑰宝，承载着岁月的深邃与文化的悠长，宛如一位历经风霜却依旧风姿绰约的老友，静静诉说着往昔的故事。其历史之河，潺潺流淌，源远而流长，滋养了一代又一代人的心田。

以柔韧的面条为基，佐以醇厚豆豉等精选食材，老友面高端佛是大自然与人类智慧的巧妙交响，每一根面条都蕴含着匠人的精心与时光的沉淀。这不仅仅是一道菜，更是一幅生动的风情画，描绘着广西大地的风土人情与饮食文化的独特韵味。

2、玉林牛巴

玉林牛巴，广西玉林市的璀璨瑰宝，一枚镶嵌于味蕾之上的风情信物，实则乃匠心独运的牛肉干之化身。其历史之河，悠悠淌过近百年时光，却依然熠熠生辉，传承着岁月的故事与风味的传奇。

这不仅仅是一道菜肴，它是以精选牛肉为灵魂，辅以秘制配方，经匠心巧手精心雕琢的艺术品。每一缕飘散的香气，都是对传统技艺的颂歌，穿透了时光的尘埃，直抵人心最温柔的角落，让人未食已醉，心旷神怡。

3、桂林米粉

桂林米粉，这道源自广西的珍馐，犹如一幅淡雅的水墨画，悠然铺展于食客的味蕾之上。它以甄选自广袤稻田的上等大米为魂，历经精细研磨，化身为细腻粉质，再经蒸汽的温柔拥抱，轻盈蜕变为一缕缕晶莹剔透、宛如玉带的米粉，通体散发着纯洁无瑕的光泽，恰似晨曦中初绽的百合，纯洁而诱人。

每一根米粉，都是大自然与匠心的结晶，它们不仅承载着大地的馈赠，更蕴含着匠人对手艺的执着与热爱。入口之际，那嫩滑如丝、爽口至极的触感，高端佛春日细雨轻拂过心田，留下一抹清新与惬意，令人难以忘怀。

4、柠檬鸭

柠檬鸭，这道源自广西南宁武鸣地域的珍馐佳肴，宛若自然风物与人间烟火的美妙邂逅，以其独特的韵味，悄然间征服了食客的心田。其核心魅力，源自精选的肥美鸭子，与那一抹酸辣椒的热烈、酸芥头的清新、以及酸柠檬的灵动交织而成的绝妙配方。制作过程虽简，却蕴含匠心独运，每一道工序都似在细语低吟，讲述着这片土地独有的风味传奇。

成品的柠檬鸭，色泽诱人，香气扑鼻，恰似春日里一缕清风拂过心田，又似秋日黄昏下的一抹温柔。其味，酸辣交织得恰到好处，既不过分张扬，让人回味无穷。

5、蚝油叉烧包

蚝油叉烧包，柳州之味的璀璨明珠，以其独特的风姿，在美食界熠熠生辉。这不仅仅是一款点心，它是面粉与精选叉烧肉交织的艺术，是传统发酵智慧与现代味蕾追求的完美邂逅。每一颗蚝油叉烧包，都承载着匠人对食材的精挑细选与对工艺的极致追求。

品尝蚝油叉烧包，高端佛是在进行一场关于味道的旅行，从外皮的柔软细腻，到内馅的浓郁丰富，层层递进，步步生香。它不仅仅满足了口腹之欲，更让人在品尝的过程中，感受到了柳州这座城市独有的风情与韵味。

6、尼姑素面

尼姑素面之精髓，深藏于其汤液之中，那是一汪汇聚了豆芽之鲜、香菇之醇的琼浆，历经岁月沉淀，匠心独运，慢火细熬，方得此等醇厚而不腻、清澈而深邃的佳汤。

面条，细若游丝，薄如蝉翼，轻盈地穿梭于汤海之中，宛如江南烟雨中的轻纱曼舞，每一口都是对味蕾的极致挑逗，细腻滑爽，令人回味无穷。而那汤，浓郁中不失清雅，清淡里蕴藏甘甜，恰似山间清泉，洗涤尘世烦恼，只留一抹清新在心间。再添上几碟精致的小菜与配料，鲜美甜爽，清香四溢，高端佛能瞬间唤醒沉睡的味蕾，让人沉醉在这份来自广西的独特风情之中。

7、绿豆沙

成品绿豆沙，色泽宛如初夏清晨的第一抹嫩绿，清新脱俗，引人遐想。轻舀一勺，入口即化，柔润之中带着丝丝甘甜，如同山间清泉滑过舌尖，瞬间驱散了周身的燥热与疲惫。待其微微放凉，那份清凉之感更是倍增，高端佛置身于绿意盎然的林间小径，心旷神怡，暑气全消。

绿豆沙，这不仅仅是一道解暑的美食，更是湖南人民对生活智慧与热情的生动诠释。它以一种温柔而坚定的姿态，陪伴着每一个湖南人度过了一个又一个炎热的夏日，成为了他们心中难以忘怀的清凉记忆。

8、卷筒粉

卷筒粉，南宁城中的味觉瑰宝，犹如一幅细腻绘就的江南水墨画，轻轻铺展在食客的心田。它不仅仅是一道菜肴，更是匠心独运的艺术品，以米浆为纸，肉末为墨，勾勒出南国风情的独特韵味。

入口那一刻，卷筒粉的软滑如同春日细雨拂过心田，细腻而不失层次，鲜美之味在舌尖缓缓绽放，犹如山间清泉，甘甜而不腻，唤醒每一个味蕾的沉睡记忆。这道美食，不分年龄，不论性别，皆能在这份纯粹与美好中找到共鸣，成为连接人心的美味桥梁。

9、都乐八宝饭

都乐八宝饭，这道源自广西地域精髓的腊八佳节珍馐，宛若冬日里的一抹温馨暖阳，照亮了无数家庭的味蕾。它以糯米为基，佐以蜜枣等天然瑰宝，精心编织成一曲味觉与视觉的双重盛宴。随着时代车轮的滚滚向前，交通网络的四通八达，这份源自南疆的甜蜜奇迹，悄然间跨越千山万水，风靡大江南北，成为万千家庭餐桌上的新宠。

都乐八宝饭，色泽斑斓如彩虹落盘，每一粒糯米都似披上了节日的华服，晶莹剔透中透着诱人的光泽。其口感层次分明，宛若细腻织锦，既有糯米的软糯缠绵，又有蜜枣的甜蜜邂逅，每一口都是对味蕾的极致宠溺。那醇厚的香气，高端佛能穿越时空的界限，勾起人们内心深处对家的无限眷恋与向往。

声明：个人原创，仅供参考


从嘉定乘首班地铁、回国后拖着行李箱，都只为一口上海味道，这家老牌小吃店何以经久不衰

经过为期两个月的整修，位于南京西路的中华老字号王家沙总店全新开业。这家拥有79年历史的老牌小吃店通过全面升级，焕然一新迎接顾客。

据了解，此次修整从2年前就已开始筹备设计稿，今年6月至今共耗费2个月完成施工。王家沙总店在装修设计上融合了现代与新中式元素，同时严选原材料，保持传统工艺，并创新推出新产品，吸引不同年龄层的客群。

“我们最初担心新装修会流失老顾客，但试营业和正式营业首日的反馈证明，这种担忧是多余的。”王家沙总店副经理赵东波表示，顾客对焕然一新的环境、传统手艺的坚持以及始终未涨的价格表示满意。

上海人的早点怎么吃？“干的湿的搭搭”

开业首日，人气依旧

开业前一周，不少顾客都发现了王家沙总店即将重新开业的端倪，住得近的顾客每天都来店门口打探消息，住得远的则通过电话确认开业时间。

“来咨询的基本都是老人家，他们说自己不擅长上网，只能通过电话来确认信息。”一名负责人表示，“这让我们有一种社会责任感，敦促我们尽早把开业的准备工作做好，不辜负期待。”

8月20日早上7点，王家沙总店正式对外营业，店门一开便迎来焕新升级后的一大批顾客，尤其是包子柜台前瞬间排起了长队。

“我老早就住在附近，一直来这里吃的。”75岁的上海爷叔早前从大沽路搬到了嘉定居住，但王家沙的菜包和萝卜丝馒头仍是他的最爱，“现在看到这里重新开了，今朝特意从嘉定坐了14号线换乘了地铁赶过来的，因为吃惯了这个味道。”

一位上海阿婆选了两盒点心，“苔条脆麻花和芝麻脆饼，之前就一直来这里买的，老好吃的，等开业等了很久。还有菜包、月饼也好吃的，也一直吃的。”

还有市民拖着大号行李箱熟络地点单，“我刚回国，就住在附近，查到了这里重新开门，所以飞机一落地就想着过来吃顿早饭。来了以后发现门面都是新的，感觉很不错。

这位女士表示，回国必做的事情清单里，第一件就是来王家沙吃碗面，“很喜欢这里的辣肉面、咸菜肉丝面，还有小笼、锅贴、蟹菜馄饨，我经常吃。尤其是蟹菜馄饨，我还会买回去放速冻，但这次回来时间比较短，想吃就会到店里来。”

另有市民感叹，经过装修，这里算是旧貌换新颜了。“菜包一直都是很有名气的，另外还有蟹粉两面黄，我很推荐。如果你也要来王家沙感受上海味道，那我建议干的、湿的搭一搭。”

他的同伴则提到，喜欢王家沙的另一个重要原因是，”它的价格亲民，在南京路上真的算是很实惠的了。”

品质提升，价格不变

全面升级后的王家沙总店店内环境宽敞明亮，布局更为合理，使顾客在用餐和购物时更加舒适和便捷；不仅在硬件设施上进行了提升，还在服务和产品上进行了一系列创新。

一楼设有外卖柜台和面点档口，满足了不同顾客的需求。外卖柜台提供各种时令产品，面点档口则专注于各式浇头面和小吃的堂食供应。

每天早上7点开始供应堂食浇头面，顾客可以享用包括经典辣肉面、大排面、上素面在内的传统美食，深受老顾客的喜爱。此外，还增加了现炒猪肝面、大肠面、泡椒牛蛙面等新品。

店内坚持手工制作的馒头、有温度的榨菜鲜肉月饼、各式净素月饼以及每日新鲜烧制的上海熟菜、本帮菜肴和糯糯叽叽的糕团，丰富了地标美食的选择。

此次升级还增加了现炸柜台，供应如粢饭糕、油墩子、麻球、牛肉煎包等经典现炸产品，并特别推出了王家沙经典四大名旦之一的“豆沙酥饼”，让食客体验更多地道美味。

二楼则专注于经典上海菜及特色点心。这里的菜品包括王中王盐焗鸡、老上海色拉、松鼠桂鱼、红烧划水、虾爆鳝背、苔条黄鱼、草头圈子、毛蟹年糕、蟹粉狮子头等，展示了传统上海菜的精华。

特色点心方面，有四十多种选择，包括两面黄、蟹粉小笼、枣粒薄饼、黑松露蒸饺、翡翠烧麦、香煎椰汁八宝饭、豆沙酥饼等，完美结合了传统与创新的元素。

四楼提供VIP包房服务，适合亲友聚会和同事聚餐，包房环境舒适，价格亲民，可提前预约。

“装修过程中，我们也考虑到了顾客对价格的关注。”王家沙总店副经理赵东波表示，“尽管我们在装修和升级上投入了大量资金，但我们确保菜品的价格始终与装修前保持一致，以体现我们对顾客的尊重和对传统的坚守。”

坚守传统，传承经典

王家沙南京西路总店的装修筹备工作早在两年前就已启动，但在过程中面临了不少挑战。

升级的目标是将传统工艺与现代元素相结合，以适应市场的变化并满足不同年龄段消费者的需求。“为了既保留传统，又适应现代市场，王家沙在装修设计中融入了现代与新中式元素。在产品方面，对原材料进行了精挑细选，确保能够保持传统工艺的高品质，同时也创新推出了符合市场需求的新产品。”

副经理赵东波提到，在提升硬件、软件和产品的过程中，总店还利用了现代化的ERP系统来提高财务透明度和定价合理性，通过引入先进的系统来优化内部管理和运营流程。

在员工管理方面也进行了服务质量的提升培训，“所有员工都接受了培训，注重 ‘服务第一’的理念。”

作为拥有79年历史的“中华老字号”，赵东波认为王家沙能够经久不衰，主要归功于师傅们对传统手艺的坚持，“我们的师傅们一直坚持使用最优质的原材料，并严格按照传统工艺制作每一样产品。无论是包小笼的师傅还是制作蟹粉汤圆的师傅，都在各自领域坚持专注，每一款点心都是经过多年精细打磨的结果。”

顾客的情怀也被纳入此次焕新升级的考虑因素中，“我们的老年顾客比较多，老年人怀旧，可能会觉得装修后的店铺失去了那种老旧且熟悉的味道，失去了小时候的感觉，担心他们对新环境感到陌生。但是经过这几天的试营业，老顾客的反馈是焕然一新，环境提升了，价格没提升，他们感觉基本没变。”

赵东波强调，王家沙将继续保持传统口味，并在条件允许的情况下进行适度创新。虽然食品安全标准的提高使得一些传统点心的制作工艺有所改变，但王家沙将始终坚持传统风味，同时探索新的产品。

“王家沙不会放弃传统口味的工艺，而是力求在保持经典的基础上进行适度创新，以适应不断变化的市场需求。”赵东波说。