水果店进货后如何去定价，水果店怎么进货定价（深度解读篇）

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水果店进货后如何去定价，水果店怎么进货定价， 

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1、水果店定价要去试探

比如应季水果定价50%毛利左右，普通水果也定30%左右的毛利，试一试，看效果，后面价格在微调，向上调几次，然后向下调几次，最后看看顾客能接受的价格区间在哪里。选出比较恰当的价格定价不仅仅是照顾自己的利润，也要照顾顾客的消费能力和心里接受水平，两边要做到相对平衡，不然要么自己亏本，要么顾客不买。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、定价要看看顾客是什么样的

水果高中低搭配经营，就按三个挡次应有的毛利为相应的水果品种定价，高档水果损耗较大，定的毛利也要高一点。高档精品水果，定价毛利起码要50%以上，如果是中档消费，毛利40%左右，如果是低档消费配置，就只有25%左右。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、就按进价去定售价

有些单品别的店没有在卖，定价就定毛利率50%以上。一般剥肉的定价是正常售价的三倍，比如菠萝蜜的整果价是果肉定价的三倍，5元的进价大概卖15至18元， 10元的进价就可以卖28至30元之间。一般进货的话都会有毛重跟净重，如果差不了太多，就进货除以0.4一般差不了太多，如果要是那些毛重什么的，觉得挺多的，那就要去称一下实际的净重。

4、定价有分层策略

每种水果拿货拿回来后，都有一定的存放期限，而且拿出冷库后，上架的期限更短，这个时候的水果定价就有两个价格，一个是刚上架价格，另外一个是处理价格。客流够的情况下，水果通过分级销售，损耗会大大降低，例如应季好卖的阳光玫瑰，就可以分两个等级去卖，好的卖高价，不太好的低价，控制在成本上一些就行了。