日式炸猪扒的制作方法-为什么日式黄金炸猪排与生菜是最佳搭档（今日科普篇）

日式炸猪扒的制作方法-为什么日式黄金炸猪排与生菜是最佳搭档（今日科普篇）， 

日式炸猪扒的制作方法-为什么日式黄金炸猪排与生菜是最佳搭档， 

一、日式炸猪扒的制作方法

[原料/调料]

●小里肌 150公克
●高丽菜 1/4个
●高丽菜叶 1片
●小蕃茄 1颗
●面衣 ：
●低筋面粉 适量
●蛋 1个
●面包粉 适量

●出汁 50cc
●乌醋 100cc
●蕃茄酱 50cc
●辣椒酱 1又1/2小匙
●苹果(小) 1/2个
●玉米粉 适量

[制作方法]

1. 将高丽菜切成细丝状，泡入冰水中，使其香脆爽口。
2. 小里肌切成3块，每块50公克，表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。
3. 将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉，然後用低温油炸熟，再转中火炸酥，放入盘子里备用。
4. 把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥，再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。
5. 将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开，再用玉米粉水勾芡，盛入小碗中备用。
6. 将作法1的高丽菜丝捞起，沥乾水份後放入高丽菜叶中，蕃茄洗净後切半，放在高丽菜丝旁，然後再放入作法3的猪排旁。吃的时候，将酱汁淋上，或是夹取猪排沾取酱汁食用均可

二、为什么日式黄金炸猪排与生菜是最佳搭档

日式黄金炸猪排与生菜同时食用的话，可以起到抑制胃酸的作用。因为生菜里面含有大量的维生素，可以借助它来补充其它矿物质，并且还可以促进消化哦！

其实自己在家也可以做日式黄金炸猪排，今天就给大家分享一个日式黄金炸猪排制作方法！

日式黄金炸猪排需要用到的食材有：猪里脊肉，食用盐，酱油，味精，鸡蛋，面粉，面包糠，番茄酱，生菜，胡椒粉、酱油。

第一步、我们把买来的猪里脊肉用清水清洗干净，然后再把它切成大约两公分的厚度。切成这种厚度的厚片儿，然后再用刀的背部在上面拍打几下，把猪里脊肉上面拍打出纹路，这样是为了一会儿腌制的时候让它好入味儿，然后拍打好之后，在上面放上酱油、料酒、胡椒粉，用手给它抓拌均匀，让它腌制大约十分钟左右。

第二步、腌制好的猪排放在面粉中，让它的上面均匀地裹上一层面粉，然后再把鸡蛋打入碗中，再把刚才沾有面粉的里脊肉放进鸡蛋液里，让它滚一圈，接着再在盘子中放入面包糠，把沾满鸡蛋液的里脊肉放入面包糠里，让它再裹上一层面包糠。

第三步、在油锅中倒油，油温大约七成热的时候，把猪排放进去炸制，两面金黄。就可以捞出来控油，接着再炸第二遍。炸好之后把它放在吸油纸上，把猪排上面多余的油脂给吸掉。然后再配上番茄酱和生菜一起食用就可以啦，味道特别的美味！

生菜中含有的膳食纤维以及其它的营养成分都是特别高的，它可以帮助我们消化，还可以去除我们身体内多余的脂肪。并且在减肥期间多吃一些生菜也是特别有益的。生菜中维生素E和胡萝卜素，缓解眼睛干和眼部疲劳的作用。

三、日本料理十大排名

日本料理十大排名：怀石料理、枫叶馒头、烤鸡肉串、日式猪排、长崎蛋糕、天妇罗、荞麦面、喜好烧、日式拉面、寿司。

1、怀石料理

怀石料理是日本的高级料理，它起源于几个世纪前的京都茶道。这里没有菜单，只有一排精心布置在精致陶器上的小菜。餐厅只使用最新鲜的食材，每道菜都是用当季的食材制作的。

2、枫叶馒头

枫叶馒头是一种精致的小蛋糕，它口感非常的软，馅料分为很多种，除了比较常见的红豆沙，还有奶油、奶酪、巧克力等等，爱吃甜品的妹子们可千万不要错过。

3、烤鸡肉串

一杯冰镇啤酒和几串烤鸡肉串，是日本人最常见的美食搭配，你可以在任何一家日本餐厅上发现这道菜。

4、日式猪排

炸猪排可追溯到19世纪晚期，受西方世界的影响，日本人也开始喜欢这道菜。但日本人做的猪排是选用来自鹿儿岛的伯克郡猪肉，另外还配上味噌汤和碎白菜，看着就让人食欲大开。

5、长崎蛋糕

长崎蛋糕在日本非常有名，它的质地绵软细腻，散发着淡淡的奶香，但吃起来并不会觉得腻人，即便是不喜欢吃甜食的人也都能吃虾好几块。这种蛋糕在日本街头随处可见。

6、天妇罗

天妇罗看起来是如此的轻盈蓬松，海鲜或者蔬菜包裹着面糊，然后用香喷喷的芝麻油煎炸，撒上一丝丝细盐，再配上一碗肉酱汤，绝对会让你吃了还想再吃。

7、荞麦面

荞麦面又细又长，它一直是日本料理中的主要食物。荞麦面可以放在热的肉汤里面吃，也可以在室温下直接蘸着肉汤吃，都十分的美味。

8、喜好烧

喜好烧字面意思是“随心所欲地烤”，这是一种十分美味的煎饼，里面放有卷心菜和猪肉等食物，上面还撒着鱼片、干海藻、蛋黄酱和一种伍斯特风格的酱汁，口感十分独特。

9、日式拉面

拉面是日本人最喜欢的主食之一，拉面起源于中国，但日本人赋予了它独特的口味。在福冈以猪骨拉面而最为有名，而北海道则以辛辣的味噌拉面最具特色。

10、寿司

寿司是日本最具特色的小吃，它主要是由海苔、米饭、生鱼片、鱼籽制作而成的，它的口味非常多，人们可以按照自己的喜好去添加食材，这是一种吃起来美味又方便的小吃。